- 白菜切段洗淨後，均勻地撒鹽（把白菜梗折不斷就是好了)，洗淨醃好的白菜，瀝乾後備用。
- 煮糯米粉，3杯水，½ 杯糯米粉，煮到冒泡就立刻熄火，加入¼ 杯的糖，放置到涼。用果菜機把(1杯蒜 1顆洋蔥 1顆蘋果或1顆水梨 1杯魚露 1-2小匙薑末) 打成泥，再把打好的魚露果菜泥倒入放涼的糯米糊拌勻，再加入1杯韓國辣椒粉（想要辣一點加2杯），這就是完成了泡菜的關鍵“藥念醬”。泡菜的成敗就看這個步驟了！
- 拌入切好的紅白蘿蔔青蔥絲，拌好後就可以加入醃好的白菜。
- 拌好泡菜就完美完成了，可以分裝到容器裡但記得裝八分滿就好，留一點空隙幫助泡菜發酵，裝好的泡菜我通常會蓋上保鮮膜（預防冰箱有味道）再蓋上蓋子，放在室溫下一晚隔天再放入冰箱（幫助發酵）再以個人喜好泡菜的酸度來決定開吃時間，一般來說5天就可以吃了，但是如果喜歡吃酸一點就等到7天。